Lebaran tinggal beberapa hari lagi, nih! Moms, sudah sedia kue kering buat sajian di rumah belum?
Lebaran identik dengan kue kering dalam toples cantik, seperti nastar, kue kacang, ataupun semprit.
Namun, kue-kue tersebut biasanya mengandung tinggi gula dan kalori sehingga dianjurkan untuk dihindari bagi beberapa penderita penyakit tertentu atau yang sedang diet.
Nah, agar tetap bisa dinikmati, bagaimana jika moms membuat sendiri di rumah dengan resep kue kering rendah gula dan kalori?
Daripada penasaran, mending kita buat bersama dengan resep kue kering rendah gula dan kalori berikut ini!
Resep Kue Kering Rendah Gula untuk Lebaran
Baca Juga: Tips Menciptakan Suasana Lebaran yang Hangat
Moms, lebaran sangat identik dengan kue kering yang menghiasi meja sebagai suguhan untuk para tamu yang berkunjung ke rumah.
Akan tetapi, kebanyakan dari kue-kue tersebut cenderung mengandung tinggi gula. Untuk itu, agar kue tetap sehat, rendah gula. dan kalori, buat dengan resep kue kering rendah gula berikut ini:
Resep Kue Kering Almond dan Oat
Moms, almond mengandung banyak nutrisi penting untuk tubuh, serta disebut-sebut bisa menurunkan kadar kolesterol dan menstabilkan gula darah.
Dengan begitu, kue kering almond dan oat rendah gula sangat cocok untuk disajikan dalam meja rumah. Berikut adalah resep kue kering almond dan oat:
Bahan:
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 30 gr tepung maizena
- 100 gr margarin
- 45 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 20 gr susu bubuk
- 60 gr kacang almond, cincang kasar
- 40 gr oat
- ½ sdt soda kue
- 50 gr buah ceri, potong kecil
Cara Membuat:
- Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut.
- Kemudian, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, soda kue, kacang almond, dan oat, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin.
- Ambil 1 sdm adonan dan bentuk adonan menjadi bulat pipih.
- Letakkan 1 potong kecil ceri di tengah.
- Panggang adonan yang telah dibentuk di dalam oven dengan suhu 150°C selama 30 menit, hingga kue matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat, tunggu hingga dingin, kue kering almond dan oat siap disajikan.
Resep Kue Kering Putri Salju
Moms, kue putri salju yang berbentuk seperti bulan sabit dengan taburan gula halus berwarna putih.
Nah, gula halus tersebut menggambarkan taburan salju yang menyelimuti kue. Sensasi dinginnya salju akan terasa saat kue menyentuh gigi dan mulut ketika digigit.
Bagi penderita penyakit gula atau yang sedang diet, pasti mendengar kata gula pasti merinding kan? Namun, tenang saja, meski diselimuti gula, resep kue kering putri salju ini bisa aman dikonsumsi karena rendah gula.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu rendah protein
- 25 gr tepung maizena
- 75 gr kacang tanah, yang sudah matang dan dicincang halus
- 225 gr margarin atau bisa diganti dengan minyak kelapa
- 1/4 sdt garam
- 45 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk rendah lemak
Cara Membuat:
- Sambil menunggu oven panas, siapkan adonan kue.
- Campurkan margarin, garam, dan gula bubuk ke dalam wadah, kemudian campur atau kocok menjadi satu menggunakan mixer. Setelah setengah rata, tambahkan kuning telur lalu kocok kembali.
- Setelah adonan terlihat mulai rata, tambahkan lagi tepung terigu, tepung maizena, serta susu bubuk kemudian aduk kembali.
- Masukkan kacang tanah ke dalam adonan, kemudian aduk sampai rata hingga membentuk adonan yang cukup halus.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat dan letakkan satu per satu di atas loyang yang telah dioleskan sedikit margarin.
- Masukkan loyang yang sudah terisi adonan ke dalam oven di bawah suhu 130 derajat Celcius, selama sekitar 30-45 menit atau sampai kue berwarna kecoklatan.
- Siapkan gula halus untuk taburan di dalam mangkuk, kemudian gulingkan kue yang sudah matang pada gula tersebut.
- Letakkan kue kering putri salju yang sudah dilapisi gula pada toples dan siap untuk disajikan.
Resep Kue Kering Nastar Rendah Gula
Moms, mengonsumsi tiga butir nasi disebut-sebut setara dengan kalori dalam 1 piring nasi.
Dengan begitu, jika nastar dikonsumsi secara berlebihan bisa berdampak buruk pada kesehatan tubuh. Padahal, nastar sangat identik dengan suguhan saat lebaran.
Namun, jika moms dan keluarga memang penggemar kue nastar dan tidak bisa lepas dari kue tersebut saat suasana lebaran, cobalah ganti beberapa bahan dengan bahan yang lebih sehat.
Dengan begitu, moms bisa membuat resep kue kering nastar yang lebih rendah gula. Berikut adalah resep kue kering nastar:
Bahan Kue:
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 40 gr tepung maizena
- 120 gr margarin
- 120 gr mentega tawar
- 45 gr gula halus/madu
- 40 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
Bahan Selai:
- 1 kg nanas madu parut
- 50 gr gula aren
- 4 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- ½ sdt garam halus
- 1 sdt air jeruk nipis/lemon
Bahan Olesan:
- 5 kuning telur
- 1 sdt gula stevia
- 1 sdm susu tawar cair
Cara Membuat:
- Pertama, buatlah selai nanas dengan cara campurkan nanas madu, gula aren, kayu manis, cengkeh, garam, dan air lemon atau jeruk nipis.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi selai kering dan kental, kemudian sisihkan.
- Dalam wadah yang berbeda, buat adonan kue dengan mencampurkan margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus, lalu kocok hingga rata menggunakan mixer selama 2 menit.
- Masukan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Ambil ½ sdm adonan bentuk bulat pipih. Isi dengan ½ sdt selai nanas. Bentuk menjadi bulat.
- Susun adonan yang telah dibentuk dan diisi selai nanas di atas loyang yang telah dioleskan margarin. Oleskan adonan nastar dengan bahan olesan.
- Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160°C selama 25 menit atau hingga kue matang.
- Angkat, tunggu hingga dingin, dan sajikan kue kering nastar yang rendah gula.
Itulah informasi Resep kue kering. Untuk membantu mempertahankan keceriaan dan kesehatan si kecil selama puasa, selalu konsumsi Madu Vitummy setiap sahur dan berbuka puasa.
Madu Vitummy merupakan madu yang mengandung ekstrak rempah-rempah pilihan, seperti temulawak, temu hitam, bawang putih, dan pepaya yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan.
Selain itu, Madu Vitummy bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mencegah anak dari risiko infeksi cacingan.
Yuk, rutin minum Madu Vitummy sehari dua kali untuk mendapatkan daya tahan tubuh yang kuat dan bebas cacingan.
